Iskä menee perjantaina naapuriin kalamiesiltaan. Ne valitsee siellä vuoden kalamiehen ja syö kalaruokaa. Mut kutsuttiin tekemään niille alkupala. Ajattelin tarjota tätä.
Se on Tomi Björkin resepti ja oli tosi hyvää. Testattiin sitä kotona.
Vaniljalla maustettua rapua ja avokadopyreetä
- 8 kpl tuoreita tiikeriravun pyrstöjä
- 1/2 kpl vaniljatanko
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 lime
- suolaa, pippuria
Laita ravut kulhoon ja lisää suolaa maun mukaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kulhoon. Lisä kulhoon myös vaniljatanko ja öljy. Sekoita. Poista ravut vaniljaöljystä ja grillaa ne kypsiksi. Kun ravut ovat kypsiä palauta ne vaniljaöljyn sekaan kulhoon. Raasta joukkoon limen kuori ja purista mehu. Pyöräytä ja jätä hetkeksi maustumaan
Avokadopure
- 1 kpl Avokado
- 2 rkl cremé fraiche
- 2 rkl maustamatonta jogurttia
- 0,5 sitruuna
- suolaa
Poista avokadosta kuoret ja siemen ja laita avocado yleiskoneeseen. Lisää joukkoon sitruunanmehu, jogurtti ja ranskankerma. Aja soseeksi ja mausta suolalla.
Laita lautaselle avokadopureeta ja päälle muutama rapu. Ripottele päälle vaniljaöljyä. Pyöräytä pari kierrosta mustapippuria. Vie tarjolle.
