Brookies kahdella suklaalla

 Mun teki mieli viikonloppuna leipoa. Kaapista löytyi pari levyä suklaata ja mun äiti oli bongannu Jauhot suussa -blogista Brookies -reseptin.

Alkuperäisessä reseptissä oli 300 g suklaata, mutta mulla oli vain 200 g ja hyvää tuli. Nää ei kohonnu ihan hirveesti, mutta se ei makua haitannut. Ehkä vähän näköä.

BROOKIES

• 150g pehmeää voita
• 300g hienoa sokeria
• 3 munaa
• 200g laadukasta tummaa suklaata, esim. Cachet
• 6 dl jauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja sekoita.

Pilko suklaat ja sekoita ne taikinan joukkoon.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja kaada joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.

Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä sen päälle taikina. Paista 175 °C:ssa n. 25 min.

Pilko palasiksi ja nauti. Päälle voisi vielä ripotella tomusokeria.

Ps. Me ostettiin Tokiosta höyrytyskori. Iskä valmistelee tossa kuvassa taustalla kuhaa ja vihanneksia höyrytettäväksi. Tulee muuten tosi hyvää.

Kalamiehen alkupala

Iskä menee perjantaina naapuriin kalamiesiltaan. Ne valitsee siellä vuoden kalamiehen ja syö kalaruokaa. Mut kutsuttiin tekemään niille alkupala. Ajattelin tarjota tätä.

Se on Tomi Björkin resepti ja oli tosi hyvää. Testattiin sitä kotona.

Vaniljalla maustettua rapua  ja avokadopyreetä

• 8 kpl tuoreita tiikeriravun pyrstöjä
• 1/2 kpl vaniljatanko
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 lime
• suolaa, pippuria

Laita ravut kulhoon ja lisää suolaa maun mukaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kulhoon. Lisä kulhoon myös vaniljatanko ja öljy. Sekoita. Poista ravut vaniljaöljystä ja grillaa ne kypsiksi. Kun ravut ovat kypsiä palauta ne vaniljaöljyn sekaan kulhoon. Raasta joukkoon limen kuori ja purista mehu. Pyöräytä ja jätä hetkeksi maustumaan

Avokadopure

• 1 kpl Avokado
• 2 rkl cremé fraiche
• 2 rkl maustamatonta jogurttia
• 0,5 sitruuna
• suolaa

Poista avokadosta kuoret ja siemen ja laita avocado yleiskoneeseen. Lisää joukkoon sitruunanmehu, jogurtti ja ranskankerma. Aja soseeksi ja mausta suolalla.

Laita lautaselle avokadopureeta ja päälle muutama rapu. Ripottele päälle vaniljaöljyä. Pyöräytä pari kierrosta mustapippuria. Vie tarjolle.

Joulukakku

Hannulla on tosi hyvä kakkuresepti. Me tehtiin näitä jouluksi meidän kavereille. Hannun vaimo Sari koristeli kakut.

Hedelmäinen joulukakku

• 250 g voita
• 2,5 dl sokeria
• 4 munaa
• 3 dl jauhotettuja hedelmiä yhteensä (rusinoita, kuivattuja karpaloita, luumua, päärynää, viikunaa)
• 0,5 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
• 2 rkl raastettua appelsiininkuorta
• 1 dl appelsiinimehua
• 3 tl leivinjauhetta
• 2-3 rkl konjakkia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen. Lisää vehnäjauho- leivinjauheseos vuorotellen appelsiinimehun kanssa. Lisää jauhotetut hedelmät ja pähkinät (jauho sisältyy kokonaismäärään), lisää konjakki. Laita kahteen matalaan, voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Paista piirakkavuokia +160 asteessa noin puolen tunnin ajan, anna jäähtyä. Kostuta kakku vielä sokerivesi-konjakkiseoksella, peitä kakku ohueksi kaulitulla sokerimassakuorrutteella ja koristele jouluisin koristein.