Kohta se alkaa....

Eka Master Chef Junior -jakso Nelosella 27.8. kahdeksalta. Kannattaa kattoa. Mun kuva ja musta juttua on niitten sivuilla.

Makkarasta nakkiin

Tehtiin makkaroita yksi ilta. Tai no, Isä ja sen kaverit teki, mä vaan vähän avustin. Makkaroihin ei ole mitään tarkkaa reseptiä. Ensin jauhetaan sekaisin rasvaista lihaa (esim. kassleria tai niskaa) ja sian kylkeä eli laardia. Mössöä voidaan sitten maustaa oman maun mukaan. Me maustettiin lammasmakkaroita chilillä ja villisikamakkaroita grillimaustesekoitteella. Chorizoon tulee aika paljon paprikamaustetta. Juustomakkaroihin laitetaan tietysti juustoa, esim, parmesaani on tosi hyvä, cheddarkin käy.

 

Kun se mössö oli valmis alettiin sitä ujuttaa sinne suoleen sisälle. Meinas käydä huonosti. Viisimetrinen suoli oli lampaan suolta ja suutin oli sian suoleen tarkoitettu – eli siis aivan liian iso. Onneks meidän ystävillä on mökki tässä lähellä ja niiltä saatiin kone, jossa oli pienempi suutin. Muuten olis jouduttu tekemään lihapullia!

 

Se mössö haisi aika kamalalta ja vähän sitä levisi sormillekin. Ei niistä makkaroita sitten tullutkaan vaan nakkeja. Eka satsi räjähti grillissä. Mutta hyviä oli! Tuomioks tuli: lammas oli parasta!

Tilauksesta

Viime sunnuntaina oli mun kaverin synttärit. Se täytti kahdeksan vuotta. Mua pyydettiin tekemään kakku. “Yksi mansikkakakku, kiitos”, kuului tilaus. Muuten sain vapaat kädet.

Näin mä sen tein: 

Mansikkakakku

Sokerikakkupohja (ohje on Leila Lindholmin keittokirjasta Pala kakkua Leila Lindholm)

• 3 munaa
• 2,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 50 g voita
• 1 dl maitoa
• 3, 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa

Kuumenna uuni 175 asteeseen

Vaahdota munat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja hyvin kuohkeaksi vaahdoksi.

Sulata voi ja sekoita siihen maito. Lisää seos vaahtoon.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele seos varoen taikinaan.

Kaada taikina voideltuun irtokakkupohjavuokaan.

Kypsennä kakkua uunin keskiosassa 25-30 minuuttia.

Ota kakku uunista ja irroita se vuoasta. Anna kakun jäähtyä ennen kuin leikkaat sen puoliksi.

Kostuta kakku.

Levitä puolikkaiden väliin mansikkahilloa ja päälle kermavaahtoa. Koristele mansikoilla ja mintun lehdillä. 
 

Kakusta tuli vähän likilaskuinen, mutta sen sai näppärästi korjattua mansikoilla. Vieraat sanoi, että olipa hyvin kostutettu. Käytin kostuttamiseen maitoa.